现在市场上白糖随处可买，并且价格不高才几块钱一斤，所以就觉得糖是一种很廉价的商品，并没有什么特别之处。但是如果在战时，白糖的作用就显现出来了，特别是在二战时的日本，糖比黄金还要重要得多，糖才是真正的硬通货。那么为何糖在战时能够成为硬通货?这跟糖本身的价值有关。
白糖中糖分充足，糖分是人体主要营养之一。机体消耗要以糖氧化后产生的热量来维持人体活动所需的能量，大约有70%靠糖来供给。白糖可以提高人体对钙质的吸收，维持机体能量，还能起到保肝解毒的作用。
如果一个人缺糖，轻则会出现头晕、心慌、饥饿感，严重的可能出现低血糖，甚至有可能出现昏迷、危及生命危险。大脑运行的主要能量就是葡萄糖，如果没有葡萄糖，人的大脑就有可能“罢工”。可见糖对人体的影响是非常大的，人离开了糖就活不了了。
我们都知道高强度的作战让士兵们体力、脑力消耗迅速，所以想让士兵保持强有力的作战能力，就得做好士兵的能量补给。但是战场的条件比较艰苦，一线士兵要想吃口热饭菜是一件比较困难的事，所以在这时糖就起到关键作用，补充营养最快的办法就是直接吃糖和含糖高的食品。
1克糖可以产生4卡的热量，不管是白沙糖，红糖，葡萄糖，麦芽糖都是这样的。糖作为一种高热量的食品，是士兵在战场上维持体能的重要物资，所以糖和含糖制品对于士兵尤其重要。
我们来看看军队食品中糖的使用情况，以美军1942年制定的单兵口粮为例，除了提供含糖的巧克力、果酱、糖衣花生和干果等，还额外提供蔗糖和焦糖，一般这些糖用于速溶咖啡和果味饮品中。
日军的1号营养口粮，就以奶粉，酵母，麦芽糖，葡萄糖压制而成的高热量食物，这种食物每块只重8克，但热量却达到600卡路里，一天只需要吃10块就足以满足人体的热量需求。
用白糖可以制作炸药可能很多人不知道，有一个叙利亚“谢客·奥玛尔”的炸弹大师，此人有长达十年的战争经验，他在自家厨房里用一个平底锅，通过熬煮白糖加入一些化学药品，直接制作出威力惊人的炸弹。
将白糖熬制成糖浆以后以特殊的比例混入硝酸钾以后就能制成爆速为3200米/秒的烈性炸药。另外加入特殊比例混入氧化氯，可以制成火箭弹发射药。可见白糖在军队食品和武器当面都有很大的用处，糖是战时硬通货是可以成立的。
白糖中还含有一种帮助伤口愈合的成分，可以治疗脂肪液化或者继发局部软组织的感染，因为高浓度的糖局部有高渗作用，能够减轻软组织的水肿，现在民间还保留有往伤口撒白糖的治疗办法。
如果人们在身上有伤口流血的紧急情况下，没有什么药品，又急需处理时，可以立即在消毒后的伤口上撒一些白糖，因为白糖能够吸收伤口局部的水分，抑制细菌的繁殖，有助于伤口收敛愈合，可以缓解伤口流血不止的状况。
既然糖可以止血，再加上又便宜，所以军队里被广泛使用很正常，毕竟战场上随时都有可能受伤，带上糖比带药品一些，因为既能补充能量也能止血，一举两得。
在第二次世界大战后期的日本，由于受到盟军的长期封锁，日本国内的糖价格大幅上涨。因为日本本土的物资极度匮乏，百姓日常所以糖也需要进口，所以控制白糖也能让日本疯狂。
由于白糖极度短缺，所以白糖价格上涨了300倍，即便如此也是有价无市，白糖一克难求，以至于配给份额在黑市中需要700倍的价格才能买到。可见平常看起来非常普通得不能在普通的糖，到了战争的时候就有可能成为一种“硬通货”。
在发生战争的时候，很多国家都会将糖列为战略物资进行储备，而在发生战争的时候，居民也会自行储备白糖。
比如我国在1960年正式将白糖被定为国家战备物资之一，地位与粮食、棉花、燃油同等，还要求储量必须具备满足全国3个月消耗量。
为了确保国家白糖安全，在市场化的前提下，国家制订了严格的价格执导框架，确保产糖农户以及厂商不受国外低价糖的冲击而破产，我国白糖的价格远远高于国际市场价。
比如产自巴西的白糖，它的价格折合人民币约4000/吨，而国内白糖价格普遍在5000元/吨以上，差价在1000元以上，国内白糖对国际市场白糖并没有任何形式的竞争力，那为何我国的制糖企业都过得好好的呢?那是因为白糖属于我国战备物资，国家的战备物资不能控制在别人手里，所以国家宁愿补贴也要产糖企业健康的活着。
在我国，制糖工业大发展要到1949年之后了。中国甘蔗制糖主要分布在广东、广西、云南、福建、海南、四川这些南方地区，甜菜制糖集中在黑龙江、内蒙古、吉林、新疆这些北方地区，到80年代，中国已经成为世界主要制糖大国之一了。不算蔗农，光制糖业的工业职工就有20多万人。
根据官方统计，截至2019年12月底，全国已累计产糖379.7万吨，上制糖期同期产糖240.08万吨。其中，产甘蔗糖256.05万吨(上制糖期同期产甘蔗糖137.17万吨);产甜菜糖123.65万吨(上制糖期同期产甜菜糖102.91万吨)。从这里可以看出，我们国家对糖的重视不降反升，糖作为战略物资确实不能小看。
糖之所以能称为战时硬通货是根据它的特殊性质有关，不管是人还是军队都离不开糖，并且很多国家也把白糖列为战略物资。那么大家经常吃白糖吗?
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