立冬是二十四节气中的第十九个，往后还有小雪、大雪、冬至、小寒、大寒这五个节气。所谓的二十四节气其实就是根据地球在黄道上的位置变化而制定的。咱们农明做农事活动的时候就需要看节气，而二十四节气就反应出了季节的变化，什么季节适合种植什么?这影响到了千家万户的衣食住行，是有着自然规律的，都是有一定依据的。
立冬，说明秋天已过，冬天已来，天气转冷。立冬与立春、立夏、立秋合秋四立，在古代社会中是个重要的节日。在现在咱们的身边也经常会听到大家说，什么节气吃什么，今天2018年11月7日立冬了，那我们要吃点什么，是不是也要庆祝一下。
以前立冬有几个习俗，贺冬、补冬、吃饺子、冬泳。
贺冬：
贺冬也称，“拜冬”，据书上记载，在古代就有这个风俗，每年到这个节日，人们都会换上新衣服，庆贺往来，一如年节。
补冬：
补冬很好理解，大家都知道，补品一般在冬天来吃才更好吸收，这个时候天气冷了，在我们南方可以吃一些热量较高的食物，例如鸡鸭鱼肉等，有的还会和一些药材一起煲来增加药补的功效，当然药补方面要问这方面的医生或药店的专业人才懂。
吃饺子
有句流行的话“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，其实这句话就像我们常说的吃什么补什么，天气冷了，耳朵总是在外风吹容易被冻伤，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这就是家人对亲人最贴心的关怀。虽然没有什么根据，只是这样一个说法，但大家在这天都会吃饺子来庆祝一下这个节气。
冬泳
在我国多地，立冬这天，冬泳爱好者会用冬泳这种方式迎接冬天的到来。
立冬，说明已是冬天，冬天是人身体养护的开始，食补在冬天。冬天是收藏的季节，也是农民一年之中可以停下来休息的季节，要养阳、藏阳，补肾藏精，养精蓄锐，为来年的身体健康埋下根基。
1.饮食方面，要多吃白色食物，白菜、白萝卜。
2.少吃咸多吃苦，适合的食物有芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些苦味食物中含有氨基酸、维生素等。
3.进补。
羊肉汤：
冬天是食补最好的季节，可以补一些药材方面的汤，当归生姜羊肉汤就挺好，羊肉甘温，冬季温补最宜。当归甘温、微辛微苦，甘，微苦可以适当潜藏相火。冬天吃一些羊肉温补一下，暖暖身体。
羊肉大葱馅饺子
羊肉性温，冬季常吃羊肉，能帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，同时还有补肾壮阳、补虚温中等作用。
立冬更加要懂得养生，早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，适当的睡个懒觉也是可以的，有利于阳气潜藏、阴精蓄积。
对于咱们在农村的朋友来说，冬天也是可以更好的休息，农作物在冬天比较少，不需要早出晚归的工作，天气冷可以早睡，适当的晚点起床，睡个舒适的觉。外出要做到防风寒，一早一晚温差大，防止感冒。冬天就要养好身体，春天一来又要忙农活了。
谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。不过，由于南方和北方的饮食习惯不同，南方多以汤圆为主，加以甜酒、红糖，更加美味。