说到四川人其实大家都想到了，那就是火锅火锅，其实也就是说明了四川人非常的会吃辣， 也爱吃辣，所以在全世界四川人喜欢吃辣是出了名的，那么有的人就要问了，四川人这样吃辣，那么他们会不会得胃病啊?如果不得胃病，又是怎么做到的呢?下面就这这个问题一起来分析揭秘看看吧!
中国素有北咸，东南甜，西辣的说法，四川就是西方地区的人民喜欢吃辣的代表，四川人对辣的喜爱简直到了狂热的地步，吃饭可谓是无辣不欢，四川人喜欢吃辣是长久以来形成的一种独特的饮食习惯，其原因主要有以下几方面：
地理原因。四川位于四川盆地，当地常年多雨，导致气候潮湿寒冷，空气湿度比较大，尤其是冬季，即便是厚厚的衣服也挡不住寒气，主要就是湿气太大导致的，而辣椒可以驱寒祛湿。
历史原因。在古时候，由于四川地区处于山区，道路崎岖难平，交通非常的不便，导致缺少油盐等必要的生活用品，做菜时没有油盐自然难以下咽，为了解决这个问题，所以当地人或用辣椒或用酸菜的代替油盐，长此以往就形成了习惯。
日常生活中很多人吃辣椒过度会导致胃疼，而这部分人主要以北方人为主，南方地区由于喜欢吃辣，所以很少因为吃辣过多导致胃疼的，尤其是四川人，辣椒对他们而言就如北方吃青菜一般，吃饭时都是无辣不欢的，难道四川人的脾胃有什么特别之处吗?
正所谓一方水土养一方人，四川人喜欢吃辣这是其地理环境决定的，当地湿气大，而辣椒中的辣椒素会使人心跳加速，毛孔长大，全身冒汗，而吃的越多，越容易出汗，这样身上的寒气就会被祛除，所以四川人吃辣是为了驱寒，而并不会伤胃。
另外，由于四川人吃辣的历史非常的悠久，经过这么多年的适应，当地人的身体对辣椒的承受度肯定是比北方人更强的，所以吃同样多的辣椒，北方人容易辣到胃疼，但是四川人却没事。
1、喝杯牛奶
吃了辣椒后，不管是肚子痛，还是胃疼都可以通过喝杯温牛奶来缓解不适，牛奶中的某些成分可以将辣与胃壁隔离开，有止痛、止辣的作用。
2、喝些酸奶
奶制品中的某些成分可以中和辣椒中的成分，解除辣味与刺激。 酸奶和牛奶一样，吃得太辣后如果觉得肚子，或者是胃有些疼痛感，可以在第一时间喝杯酸奶。
3、喝蜂蜜水
蜂蜜甜甜的味道是可以抑制辣味，若是饮食过于辛辣引起的胃疼，可以用温水泡些蜂蜜，既可以止辣，又可以防止胃被过度刺激。
4、喝些果汁
苹果，香蕉，西瓜等水果中含有丰富的果糖，可以有效帮助解辣，缓解疼痛感。 吃得太辣胃疼的时候，可以将这些蔬菜和水果榨成汁饮用，能更快的达到解辣的效果。
5、喝些糖水
吃了太辣的东西，如果觉得烧胃可以喝些糖水，白糖水或者是红糖水都可以，糖分可以很好的减轻疼痛感。 小贴士：没有糖的话，喝杯温水也有效的。
6、 吃根黄瓜
吃了辣椒肚子或是胃觉得不舒服，可以吃根黄瓜，既能缓解嘴巴里辣辣的感觉，还可以缓解胃部不适，促进肠道蠕动，毒素排出来后，也不容易上火。
7、喝些盐水
辣椒吃起很爽，但是吃完后可能会有各种不舒服的感觉，吃了辣椒胃烧可以冲一杯淡盐水，在嘴巴里含上几分钟后吐掉，这样可以消除嘴里的辣味，然后喝一口咽到肚子里，缓解烧胃的感觉。
8、喝杯姜茶
吃了辣椒觉得肚子和胃有些疼痛，可以用热水冲2片生姜片，趁热喝，可以帮助控制疼痛感，生姜具有散寒暖胃的效果，胃寒的人平时可以常喝些生姜茶。
9、 喝点啤酒
如果是在外聚餐吃得太辣，也可以稍微喝些啤酒来进行缓解，啤酒进入身体后，会有胀和醉感，可以较快的消散吃了辣椒后胃部的疼痛感。
1、心脏不好的人 辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。
2、肾不好的人 人的身体肠道很复杂，偏偏辣椒素就必须得通过肾脏排泄的，所以有肾病的人尽量要少吃辣，最好不吃。有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
3、慢性胆囊炎患者 患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
4、胃酸过多者 辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
5、便秘者 辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。
6、瘦人 瘦人不宜吃辣椒，因瘦人常有咽干、口苦、烦燥易怒，如果食用辣椒，不仅加重上述症状，而且易导致出血、过敏和炎症，严重时会发生疮痈感染等。