乾隆宴请最后一道压轴菜是什么?让百官苦不堪言

乾隆有一次宴请百官吃饭，却因一道菜让大臣们苦不堪言。按理来说，皇帝吃的肯定都是山珍海味，而且又是请客吃饭，菜肯定不会差到哪去。但乾隆偏偏喜欢吃猪蹄，这可苦了部分大臣了。当时料理猪蹄可不像如今，能炖的很烂，所以十分影响口感，但又不得不吃，所以有人想出一个绝招可以应付此事。下面就为大家讲讲这段有趣的历史，感兴趣的朋友就赶快来看看吧。

我国有许多美食，其中猪蹄受到了不少人的喜爱，因为具有十分高的蛋白质以及维生素，更是具有不少胶原蛋白，女生觉得可以美容。但猪蹄这种东西，肠胃不好的人还真是吃不了，好吃虽然好吃，但毕竟太油腻，吃多了胃消化不了。

不止现代人爱吃猪蹄，身为一代皇帝的乾隆也很喜欢吃猪蹄，而且还不是一般的喜爱，他是经常要吃的。根据《清稗类钞》当中的记载，乾隆帝酷爱吃猪蹄，还喜欢拉着群臣陪他一起吃，这也导致不少人害怕乾隆皇帝请吃饭。

乾隆在世时，过节日了经常会喊来群臣一起庆祝，以表自己对他们的恩宠。清朝的皇帝们其实是很会吃的，满汉全席都是清朝皇帝整出来的，这可能是因为他们入关前，吃的种类比较少，方式也很简单，所以入了中原后，才要多吃点。请人吃饭是一件很有讲究的事情，上菜的顺序都很关键，一般现在是先上凉菜让大家吃，然后慢慢上热菜，到最后还会有一个丰盛的压轴菜，内地一般是野味或者是海鲜。

乾隆请群臣吃饭也有压轴菜，这个压轴菜就比较特殊了，正是乾隆最喜欢吃的大猪蹄子。这个猪蹄子跟我们现在一般卤煮的做法还不太一样，他们的做法并不算太高明，只是拿白开水煮一下就可以吃了，有时候甚至还不放调料，被称为胙肉。猪蹄子本身就油腻，像这样又不怎么进行加工，可以想象出其口感是多么的难以下咽。

但偏偏乾隆就喜欢这样吃，他都带头吃了，下面的大臣们自然是不敢不吃，毕竟不吃就是打皇帝的脸，会惹来乾隆皇帝的不爽。可吃呢，又实在是咽不下去，于是有些大臣就想到了一个好主意，那就是提前在家里弄一些糯米纸，纸用酱料泡上一段时间，然后将其带到宴席上，在吃的时候将纸拿出来，包裹在猪蹄子的外面。

即便如此，猪蹄的口感依旧很差，而且习惯吃酱油的人可能看见猪蹄的颜色，就更没有什么欲望下嘴了。因此只有极少数的大臣们可以把猪蹄吃完，这些人要不就是想讨皇帝开心的，要不就是真不挑食，吃啥都觉得一个味的，大多数的大臣还是会选择装模作样的吃上几口，强忍着反胃将其吞入肚子中，然后将没吃完的猪蹄拿纸裹好，趁乾隆皇帝不在意，将其藏起来，转而去吃别的美食，来安抚一下自己的胃。

等到宴席结束后，这些人便可以回家将猪蹄子给丢掉了，不知道乾隆看到此情此景会怎么想，真是将自己的爱好强加于人，但没办法，谁叫他当时是皇帝呢。