其实说到这个“福禄宴”，就是在历史上大家认为的这个李自成为了让大家能够记住，就将福王给下锅炖了吃了。因此，这道菜名就叫“福禄宴”。那么这个福禄宴是真的吗？福禄宴涉及到的人物有哪些呢？下面就和小编一起来看看吧！下面就和小编一起来看看吧！
当然是假的。福禄宴只是野史上面的记载。
我们来看看《明史》中的记载：“翌日，贼迹而执之，遂遇害。”只是简单的说了一下，福王被李自成的军队捉住之后就遇害了，具体情况如何，在被捉住期间到底发生了什么，我们都不得而知。但是《明史》虽然为清朝时期所编纂而成，但是修史之人多为明朝遗老，难免对福王有所隐瞒。
野史中的说法比较血腥，说李自成十分痛恨福王的所作所为，先是打了他40大板，然后把其肥硕的身躯塞进一个大缸里面和鹿肉混在一起满满的炖成了一锅肉粥分给士兵们吃，这种说法最为人们所熟知。
但是，如果细究的话则很有问题，虽然李自成的军队是农民军，但是在攻破洛阳城后，洛阳城里面的金银珠宝足以他们过上好日子，根本没必要吃人肉，而且经过明朱理学的发展，吃人肉是要被唾弃的，而且整个人煮烂对于一般人来说肯定会有心理阴影。再者，这种说法是在清朝流传下来的，不排除清朝人士对于前朝事件添油加醋的一番演绎。
崇祯十四年（1641年）春正月十九日，李自成率农民军进攻洛阳。因洛阳城极其坚固，农民军攻了整整一个白天也未攻下。这时，明朝守城士兵看洛阳终久难保，再加平时因怨生恨，突然把正指挥守城的王胤昌绑在城上，准备献城投降。总兵王绍禹闻讯，急忙赶来安抚。哗变士兵大叫：“农民军已在城下，王总兵您又能把我们怎样！”一时间众人动手，杀掉守城明军数人，不少人因惊堕城。城外农民军见状，趁乱蚁附攀城，哗变的明军伸手引梯，洛阳即时攻下。王胤昌见势不妙，掉转马头逃之夭夭（后被崇祯帝逮捕，凌迟于市）。
福王与女眷躲入郊外僻静的迎恩寺。其世子朱由崧弃城逃走，日后被明臣迎立南京，即“弘光政权”。别人逃的了，福王没有这福份。很快，他就被农民军寻迹逮捕，押回城内。半路，正遇被抓的前兵部尚书吕维祺。吕尚书激励道：“名义甚重，王爷切毋自辱！”言毕，从容赴死。福王熊包一个，见了李自成，立刻趴在地上，叩头如捣蒜，把脑袋磕得青紫，哀乞饶命。李自成看着这个哭喊饶命的肥王爷，灵机一动，让手下人把他绑起来，剥光洗净，又从后花园弄来几头梅花鹿宰杀，与福王同在一条巨锅里共煮，名为“福禄宴”，供将士们共享。 农民军中各行各业能手应有尽有。几个昔日大厨子出身的兵卒，闻言踊跃，持刀上前，轻刮细剃，先把福王身上毛发尽数刮干净，然后拨去指甲，以药水灌肠排去粪便，里里外外弄干净后，像大闸蟹一样把他放入大锅中慢炖。笑看他在白汤佐料间上下翻滚，肥肉与鹿肉齐飞，汤水共作料一色，终成一顿美餐。
“福禄宴”毕，李自成命手下搬运福王府中金银财宝以及粮食，数千士兵人拉车载，数日不绝。并命打开粮仓，赈济饥民。饥民感激之下纷纷加入农民军，李自成声势更盛。