冰糖葫芦的确是一种民间非常流行的零食，而且是属于从古代流传下来的传统小零食，里面的山楂酸酸的，但是配合外面裹着的糖，咬一口又酸又甜，吃起来也的确是非常美味。不过，这样一种奇特的美食，你知道它是谁发明的吗?不同于其他很多找不到发明人的美食，冰糖葫芦竟然是一位皇帝创造出来的，这个皇帝是谁呢?
“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜。都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它裹着酸……”冰糖葫芦是中国传统美食了，特别是老北京糖葫芦特别好吃，一吃根本停不下来。那么，糖葫芦究竟是谁发明的呢?
冰糖葫芦其实与南宋光宗皇帝有关。话说宋光宗在位期间有这么一年，他最宠爱的小媳妇生病了，病情也是来势汹汹啊，没有几天就不能下床走路了，每天是茶饭不思，日渐消瘦。更令我们皇帝生气的时宫里面的一群太医平时吃自己的用自己的，关键时刻不管用，名贵药材用了一大堆，小媳妇就是不见好转，这可急坏了皇帝老儿，于是就就开始寻求广大人民群众的力量，张贴了一张皇榜。
这么一天，一位长须飘飘，鹤发童颜的江湖医生看完皇榜后，当下潇洒的揭了。于是在一群侍卫的簇拥下来到宫里为皇帝的小媳妇治病。宋光宗一看，这仙风道骨简直就是老神仙啊，爱妃的病有治了。只见这位高人把脉后沉思片刻，要来笔墨后行云流水般写下了治病方子。皇帝兴冲冲拿来方子一看，立即大拍桌子，差点把高人拖出去砍了，简直是胡说八道的老骗子。原来方子上面说，让患者每顿饭前吃几枚和冰糖一起熬过的山楂，过几天就会好了。还好皇帝的小媳妇想试试这个方子。
没想到小媳妇第一次吃了这冰糖山楂之后，竟然胃口大开，开始正常饮食了，没几天病就痊愈了。这位高人接受重赏后又飘然离去，消失于民间。
从此以后，皇宫里面经常将山楂和冰糖一起熬制食用，宋光宗和他的媳妇们都很爱吃，这个方法传到民间后，老百姓为了吃起来方便，就将山楂穿成了串，就成了我们现在吃的冰糖葫芦了。
而宋光宗赵惇，为何会在自己毫不知情的状况下，变成了太上皇，还得从赵惇做太子时说起。赵惇小心翼翼地在东宫作了十几年太子，年过不惑，却仍不见孝宗有将皇位传给他的意思，终于有些耐不住了。一天，他向孝宗试探道：“我的胡须已经开始白了，有人送来染胡须的药，我却没敢用。”孝宗听出了儿子的弦外之音，答道：“有白胡须好，正好向天下显示你的老成，要染须药有什么用!”
绍熙初年(公元1190年)，已登皇位的宋光宗，独自率领宫中嫔妃，游览后宫聚景园。大臣们对此议论纷纷，认为高宗在世时，孝宗凡出游，必恭请高宗同行，而如今光宗只顾自己游玩，不理他的父皇孝宗了。
看到这样的奏章，宋光宗极为恼火，恰逢此时，孝宗遣宦官赐玉杯给光宗，光宗正余怒未息，手未握稳，不小心打碎了玉杯。宦官回到重华宫，将事情的经过掐头去尾，只禀报说：“皇上一见太上皇的赏赐，非常气愤，连玉杯都摔碎了。”孝宗心中自然不快。
另有一次，孝宗游东园，按例，光宗应前往侍奉，可到了家宴之时，仍不见他的踪影。一向搬弄是非的重华宫宦官，故意在园中放出一群鸡，命人捉又捉不着，便相互大呼：“今天捉鸡不着!”当时，临安人将乞酒食于人者称为“捉鸡”，宦官们显然语带讥讽，暗指孝宗寄人篱下的处境。宋孝宗虽然佯装不闻，但内心的愤怒与痛苦可想而知，毕竟宋光宗是自己的亲生儿子，连对父亲起码的礼数都没有，作为父亲，岂能听之任之?
绍熙二年(公元1191年)十一月，李皇后趁宋光宗离宫之机，杀死了他宠爱的黄贵妃。光宗闻讯，虽万分伤心，却敢怒而不敢言，只能将痛苦埋藏于心。
次日，宋光宗强打精神，主持祭祀天地的大礼。在仪式进行过程中，祭坛黄烛突然引发大火，差点烧伤光宗;随即，狂风大作，暴雨倾盆，祭坛上的灯烛全被浇灭，祭祀被迫中断。
接连两次精神上遭受如此大的刺激，宋光宗“心疾”加重，精神疾病彻底发作了，对太上皇孝宗的疑惧也日甚一日。每到一月四朝的日子，他就托词不去，有时明明事先宣布过宫请安，可又临时变卦，言而无信。后来，他干脆以孝宗的名义颁降免去过宫请安的诏旨。如此行为无疑有损天子“圣德”，大臣们纷纷上奏，劝谏宋光宗要尽人子之道。
宋光宗偶尔也心有所感，绍熙三年(公元1192年)十二月到次年正月，他三次赴重华宫朝见，但不久又故态复萌，数月不过宫问安。朝野上下，市井街头，对当朝天子的不孝之举，议论纷纷，太学生们也加入了劝谏的行列，上百人上书，要求宋光宗过宫问安，而光宗依然故我，根本不理睬外间舆论。
绍熙五年(公元1194年)，宋孝宗得病，宋光宗仍一次也没有过宫探视。亲生儿子冷落自己到这种地步，孝宗心中充满了失望、在悒郁悲伤中，病情急转直下。五月，宋孝宗病重。太学生们听说宋光宗此时竟然还在后宫玩乐，并不过宫省亲问疾，便写了一篇《拟行乐表》，其中两句说：“周公欺我，愿焚《酒诰》于康衢;孔子空言，请束《孝经》于高阁。”辛辣地讽刺了宋光宗的不孝无德。
与此同时，群臣因宋光宗不从劝谏，纷纷上疏，自求罢黜，居家待罪，“举朝求去，如出一口”，宋光宗统统下诏不许。宰相留正等大臣再三恳求，请光宗过宫探视孝宗病情，宋光宗不但不听，反而拂衣而去。留正紧拉宋光宗的衣裾，苦苦进谏，光宗仍不为所动，自回内宫，群臣只得恸哭而退。
都城百姓对宋光宗的强烈不满至此也达到了顶点，不加掩饰地表露出来，曾经藏在心里的愤怒，如今“勃勃然怒形于色矣”。群臣在此事发生前，还只是私下里议论，而如今，个个“嚣嚣然传于道矣”。
六月，宋孝宗驾崩，宋光宗仍然不顾百官奏请，连丧事也不肯主持，只得由太皇太后吴氏代其主丧。实际上，宋光宗内心深处仍然畏惧着孝宗，他不相信孝宗已死，以为这是一个篡夺自己皇位的圈套。他不仅安居深宫，宴饮如故，不为孝宗服丧，而且担心遭人暗算，时刻佩剑带弓以自卫。
然而，正在这位不孝的皇帝终日提防自己父亲的时候，他却万万没有料到，皇位已经被自己的儿子悄悄地取代。绍熙五年七月，嘉王赵扩在太皇太后的支持和大臣赵汝愚、韩侂胄等人的拥立下即位，是为宋宁宗。宋光宗和李皇后则在不知情的情况下，无奈地成为太上皇和太上皇后。
别看宋光宗在皇帝位上没有什么作为，但他却做了到现在都颇为知名的二件事情：
其一.冰糖葫芦：绍熙年间，光宗最宠爱的黄贵妃病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了直至今天都还有的“冰糖葫芦”。
其二.双重喜庆：宋光宗于绍兴三十二年(公元1162年)封为恭州(今重庆)王，乾道七年(公元1171年)被立为皇太子，淳熙十六年(公元1189年)受孝宗禅让，即皇帝位。同年八月，他赐令升恭州为重庆府。这就是宋光宗在这里先封王、后即帝位，自诩“双重喜庆”的由来，重庆由此得名。