说起海地这个国家，若不是因为海地的总统被刺杀，可能很多朋友们都未曾听说过这个国家。海地是这个世界最贫穷，最乱的国家之一，位于拉丁美洲，曾经在大航海时代成为了白人的殖民地。白人将这里变成了人间地狱，而在海地穷人吃土的习惯也是再这样的环境下迫不得已而而为之。
海底人所吃的土叫做“高岭土”，这种泥土富含着丰富矿物质，能够很有效的对抗胃酸以及中和其它食物中的酸性物质，事实上对身体还有益处有好处，只是味道很糟糕。或许是人类跟动物学到的这种吃土的奔领吧，这个具体原因还内有确切的解释。不过像猴子，大象，野猪和许多鸟类都有吃土的习惯，这些动物们吃土也是为了补充盐份以及各类维生素。
在海地的富人，可以用钱购买人工合成的各种维生素片以及各种制品液等。而穷人吃土除了充饥外其实还有着一定的医疗保键作用。事实上非洲的原始部落和南美洲的不少穷困国家的穷人还有很多仍然是延续着古老的吃土习惯。
海地的穷人们将高岭土或红泥土挖来捣碎再掺上其它食物做成饼子状，用来充饥。也许就像是我们吃糠咽菜，吃观音土的道理差不多吧!